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Holunder-Sirup

Schon in prähistorischen Siedlungen fand man Holundersamen, die Menschen verehrten ihn als Glücksbringer. Die Verstümmelung eines Strauchs bedeutete Unglück und Tod. Auch in Harry Potter hat der Elder-Stab (Zauberstab aus Holunder) die größte Macht. Die Menschen verehrten die Heilpflanze aufgrund des vielfältigen Einsatzes in Medizin und Küche.

Der heilige Holunder

Es gibt  zirka zehn Arten von Holunder. Mancherorts ist er auch als Fliederbeerbusch oder Holler bekannt. Der Holunder gehört zu den Pflanzen, bei denen die gesamte Pflanze, je nach Anwendungsgebiet, verarbeitet wird. Er wirkt gegen Erkältungen, blutreinigend, blutstillend, entzündungshemmend,harntreibend, krampflösend, pilztötend, schleimlösend, schweisstreibend und vor allem unterstützt er Milz, Niere und Magen.

Holunder

 

Besonders gute Wirkung erzielt dabei der Rindentee. Dabei nehmen Sie einen 1/2 Teelöffel Holunderrinde und setzten diese eine gewisse Zeit in 1/4 Liter kaltem Wasser an. Dann aufkochen, ziehen lassen, abseihen und bis zu zwei Tassen über den Tag verteilt trinken.

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holunder, Glücksbringer Holunder

Holunder-Tinktur

Neben dem klassischen Tee kann man auch Holunder in Form einer Tinktur zu sich nehmen.  Sie hilft unter anderem bei hartnäckigen Erkältungskrankheiten und kann äußerlich angewandt die Wundheilung unterstützen.

Kräftigender Beerentrunk (schmeckt auch Kindern) aus Holunder

  • 2 Teile Weißdorn- und Holunderbeeren
  • 1 Teil Heidelbeeren
  • 1 Teil kleingeschnittene, getrocknete Feigen
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • einige Gewürznelken
  • 2 zerkleinerte Zimtstangen
  • einen Aufguss bereiten und 15 Min. ziehen lassen

Beerentrunk aus Holunder

Holunder-Blütensirup

In einem ersten Schritt müsst ihr die Holunderblüten auch Dolden genannt sammeln. Holunder wächst in Parks und in Wälder. Manche haben auch einen Buschen im Garten. Die beste Sammelzeit ist Mai und Juni.

  • 1 Kilo Sirupzucker (man kann aber auch anderen Zucker verwenden)
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Bio – Zitronen
  • 25 Dolden Holunder
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holunder, Glücksbringer Holunder

Zubereitung

  • Dolden von Blättern und Stielen entfernen
  • Gut durchwaschen
  • Biozitronen schneiden
  • 2 Esslöffel Zucker dazu
  • 1 Liter kochendes Wasser darüber und alles für 24 Stunden ziehen lassen.
  • Alles abseihen und mit dem restlichen Zucker aufkochen, sodass ein Sirup entsteht. Schmeckt mit Mineralwasser oder Sekt.

Hier geht’s zum Anleitungsvideo

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Ihre  Kräuterhexe – Schnu

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