Soja-Milch selber machen / Homemade Soy Milk

Viele Menschen entscheiden sich für einen veganen Ernährungsstil, was durch einen Verzicht von Fleisch- und Milchprodukten gekennzeichnet ist. Soja-Milch ist eine gesunde Alternative zu tierischer Milch. Wer sicher sein möchte, was in seiner Soja-Milch drinnen ist, kann diese auch selbst herstellen. Hier geht es zum Rezept.

Folgt man der Presse so gibt es immer wieder Gerüchte über die Herstellung von Soja-Produkten. Viele sprechen von Genmanipulation oder schmutzigen Produktionsbedingungen. Wenn Sie sicher gehen wollen, dass Ihre Soja-Milch rein biologisch ist, dann können Sie diese auch selbst herstellen.

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von Friedl, Daniela (Autor), Emme, Miriam (Autor)

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Soja-Milch

• hat nur pflanzliche Proteine
• ist Laktose frei
• reduziert den Colesterin

Zutaten

• Bio Soja-Bohnen (Diese können Sie über den Biosupermarkt, Reformhaus oder HIER bestellen.)

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• Wasser

Zubereitung

• Sie müssen entscheiden, welche Menge Sie an Soja-Milch herstellen möchten. Generell kann man sagen, auf eine Tasse Soja-Bohnen kommen zwei Tassen Wasser.
• Weichen Sie die getrockneten Bohnen zunächst über Nacht in Wasser ein, am nächsten Morgen werden Sie merken, dass sich das Volumen der Bohnen verdoppelt hat.
• Anschließend mit einem Stabmixer die Bohnen pürieren, sodass ein gleichmäßiger Brei entsteht.
• Im nächsten Schritt müssen Sie die Milch filtern. Dazu nehmen Sie ein Leinentuch und pressen Sie den Brei durch das Tuch.
• Die dadurch entstandene Rohmilch muss nun erhitzt werden. Kochen Sie die Milch zirka 15-20 Minuten. Rühren Sie dabei häufiger um, sodass die Milch nicht anbrennt. Es sollte nun kein Milchschaum mehr im Topf sein.
• Nun kann die Sojamilch konsumiert werden. Egal ob kalt oder warm, gesüßt oder ungesüßt.

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English

Homemade Soy Milk

A lot of people prefer vegan food. They don’t eat meat and milk products. Soy is a healthy option for milk. I will show you how to make your own (organic) soy milk and the great thing is you don’t even need to spend money a soy milk machine.

Healthy benefits of soy milk

Soy milk

• contains only vegetables proteins
• does not contains lactose
• reduces cholesterol

Ingredients

• Organic Soy beans
• Wather

Direction

• 1 cup of soy beans needs 2 cup of wather.
• Soak the soybeans over night in a jar.
• Mix the beans with a bleander until you get a mash.
• Then pour the soybean mixture into the cheesecloth and hold over the pot. Squeeze out as much liquid as you can.
• Now, you have made raw soy milk. Put the pot on the stove top and cook the milk 15 Minutes.
• Now, it is ready to drink.