Der Legende nach soll man Zwiebeln im astrologischen Zeichen des Steinbocks sähen. Die Zwiebel gehört zu unseren beliebtesten Gemüsepflanzen und kommen quasi ganzjährig zum Einsatz. In diesem heutigen Beitrag möchte ich mit euch ein paar tolle Zwiebelrezepte zum Selbermachen teilen.
Zwiebeln verursachen nicht nur Tränen
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Die Zwiebel wird bei uns hauptsächlich in der Küche eingesetzt. Man findet jedoch auch Rezepte in traditionellen Werken über Hausmittel, in denen sie wahrhaft einen guten Dienst am Menschen bringen, beispielsweise gegen Erkältungen durch die Einnahme eines Zwiebelhonigs. In diesem heutigen Beitrag möchte ich euch drei kulinarische Rezepte vorstellen, die mich schon eine Zeit lang begleiten und die ich gerade in den Wintermonaten immer wieder gerne zubereite.
Eingelegte rote Zwiebel (Pickeld red onions) – 1 Glas (400 ml)
- 3 mittelgroße rote Zwiebel
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 150 ml Bio Apfelessig oder milden Weißweinessig
- 170 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 80 g Zucker
- 1 TL Pfefferkörner
Zubereitung
- Das Wasser mit dem Essig aufkochen und Salz und Zucker dazu geben. Warte bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in ein sterilisiertes Glas mit Schraubverschluss geben.
- Die abgekühlte Flüssigkeit mit dem Pfeffer dazu geben.
Schmeckt total lecker zu gegrilltem, Burger, Taccos und ich persönlich mag sie auch sehr gerne auf der Pizza. Hält im Kühlschrank meist länger als ein Monat.
Küchenhelfer dazu