In der traditionellen Kräuterheilkunde wurde der Sauerhonig für Leiden der einfachen Bevölkerung eingesetzt. In meinem heutigen Beitrag möchte ich euch zeigen, wie ihr in ganz einfachen Schritten selbst ein Oxymel herstellen könnt.
Als Basis Apfelessig und Honig
Die tolle Wirkung des Sauerhonigs zielt darauf ab, dass er die Wirkung von Honig, Apfelessig und Heilkräutern mit einander kombiniert. Man beschreibt ihn auch als Honigtinktur. Dabei wirkt der Apfelessig entsäuernd und spendet dem Körper viele Mineralstoffe. Der Honig stärkt den Körper, macht uns widerstandsfähig und wirkt blutbildend.Verwendet dazu hochwertigen Bioapfelessig und einen Biohonig. Oxymele sind 6 bis 12 Monate haltbar. Es rentiert sich also für so manche Wehwehchen sich einen Vorrat zuzulegen.
Grundrezepte
Es gibt mehrere Arten den Sauerhonig herzustellen. Ich stelle Euch heute zwei Arten vor.
Variante 1:
Getrocknete oder frische Kräuter säubern und klein hacken. Diese dann in ein Schraubglas füllen und mit Apfelessig begießen, sodass die Kräuter gut bedeckt sind. Alles gemeinsam zuschrauben. (Essigsäure kann Metall angreifen. Daher ist es empfehlenswert, eine Frischhaltefolie zwischen dem Glas und dem Deckel zu positionieren.) An einem dunkeln wärmeren Platz 3 bis 4 Wochen stehen lassen. Dabei öfters durchschütteln. Danach die Kräuter abseihen und mit der 4 – fachen Menge Honig auffüllen.
Variante 2:
Das ist quasi die Schnellmethode. Die gehackten Kräuter mit dem Apfelessig (doppelte Menge, als bei Variante 1) bei zirka 90, also kurz vor dem Kochen, mind. eine Stunde ziehen lassen. Auf zirka 40 bis 50 Grad abkühlen lassen und die Kräuter absieben. Dann mischt man im Verhältnis 1:4 den Honig dazu, also ein Teil Kräuteressig und vier Teile Honig.
Anwendung
Man nimmt morgens einen Esslöffel (Kinder einen TL) Oxymel auf nüchternen Magen vor dem Frühstück ein. Diese Kur führt man 3 bis 6 Wochen durch.
Zubereitungsrezepte
Es gibt unzählige Mischungen von Sauerhonig. Hier findet Ihr ein Paar Rezeptmischungen.
1 Teil Essig (z.B. 100 ml)
3 Teile Honig (z.B. 300 g)
Frische Heilkräuter (für ¼ volles Glas)
Stärkung der Abwehrkräfte
Hagebutten, Echinacea, Ingwer
Erkältung
Salbei, Thymian, Eibisch
Frauenbeschwerden
Frauenmantel, Rotklee, Kamille
Grippe/Fieber (1)
Ingwer, Salbei, Lindenblüten
Grippe/Fieber (2)
Spitzwegerich, Lindenblüten, Sonnenhut
Heiserkeit
Lindenblüten
Innere Unruhe
Kamille, Lavendel
Konzentrationsbeschwerden
Rosmarin, Zitronenverbene
Magen-/Darmprobleme
Fenchel, Schafgarbe
Nervosität
Baldrian, Lavendel, Passionsblume
Kennt Ihr tolle Rezeptmischungen für Oxymele? Postet Eure Ideen in den Kommentaren.
Abschließend
Und, habt ihr Lust auf mehr bekommen? Hier auf diesem Blog posten wir laufend Inhalte über Kräuterkunde, Hausmittel, Gesunde Rezepte, Brauchtum und alles rund um Heilkräuter. Bitte beachtet, dass es Pflanzen gibt, die in manchen Regionen unter Naturschutz stehen und daher nicht gesammelt werden dürfen. Falls ihr einen ersten Überblick über wichtige Basisrezepte finden wollt, könnt ihr dies im Blogbeitrag Grundrezepte für die Kräuterheilkunde nachlesen.
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Ich bin begeistert von Oximel. Ich habe das gegen das Sodbrennen ausprobiert.Wirkt super gut,was kann man ansetzen um den Stoffwechsel anzuregen. Ich habe das große Problem nicht so abzunehmen wie es sollte.was kann mir helfen.
Vielen lieben Dank im Voraus und liebe Grüße
Was für Kräuter kann ich bei oxymed dazugeben? Geht Kurkuma Ingwer?und Wieviel?
Ja, Du kannst es mit Ingwer und Kurkuma machen. Die Menge ist abhängig davon, wieviel Du machen möchtest. Getrocknete oder frische Kräuter säubern und klein hacken. Diese dann in ein Schraubglas füllen und mit Apfelessig begießen, sodass die Kräuter gut bedeckt sind. Alles gemeinsam zuschrauben. D.h. Kräuter oder Wurzeln müssen immer mit Apfelessig bedeckt sein.
<3 :) ich bin so begeistert, einfach toll immer wieder eine große Bereicherung. Das werde ich auf Jedenfall ausprobieren. DANKE und hab ein schönes Wochenende _)
Hallo! Nimmst du Baldrian Blüten oder Wurzel dafür?
Lg Bettina
Die Wurzel.
Hallo! Für oxymel Rezept gibt der Teile Honig und Essig als Milliliter Basis oder als Gewicht ?
Hallo, Du findest im Beitrag drinnen, die Mengenangaben. Es hängt immer davon ab wie viel Kräuter du machst.
Danke für das tolle Video!
Ich werde nun sofort ein Glas Oxymel zusammenstellen und zwar mit Schafgarbe und Lindenblüten. Bin über dreißig Jahre Imker und bereite – Schande über mich – erstmals Oxymel zu. Aber besser später als nie.
toller Beitrag, aber ich stolpere gerade über Grippe 1 u 2. Leider finde ich die Erklärung dazu nicht. Schöne Grüße
Das sind zwei unterschiedliche Rezepte mit der gleichen Wirkung.
Ich habe Oxymel angesetzt mit Fichtennadeln und Spitzwegerich im Kühlschrank eine Woche ziehen lassen und nun beim abfüllen wirkt es vergoren und zieht komische Fäden …kann etwas schief gelaufen sein?
Hallo Andrea, es ist schwierig Ferndiagnosen abzugeben. Es kann viele Ursachen haben. Vielleicht ist eine kleine Verschmutzung rein gekommen usw. Am besten nochmals ansetzen.