Soja-Milch selber machen / Homemade Soy Milk

Viele Menschen entscheiden sich für einen veganen Ernährungsstil, was durch einen Verzicht von Fleisch- und Milchprodukten gekennzeichnet ist. Soja-Milch ist eine gesunde Alternative zu tierischer Milch. Wer sicher sein möchte, was in seiner Soja-Milch drinnen ist, kann diese auch selbst herstellen. Hier geht es zum Rezept.

Folgt man der Presse so gibt es immer wieder Gerüchte über die Herstellung von Soja-Produkten. Viele sprechen von Genmanipulation oder schmutzigen Produktionsbedingungen. Wenn Sie sicher gehen wollen, dass Ihre Soja-Milch rein biologisch ist, dann können Sie diese auch selbst herstellen.

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Soja-Milch

  • hat nur pflanzliche Proteine
  • ist Laktose frei
  • reduziert den Colesterin

Zutaten

  • Bio Soja-Bohnen (Diese können Sie über den Biosupermarkt, Reformhaus oder HIER bestellen.)
  • Wasser

Zubereitung

  • Sie müssen entscheiden, welche Menge Sie an Soja-Milch herstellen möchten. Generell kann man sagen, auf eine Tasse Soja-Bohnen kommen zwei Tassen Wasser. 
  • Weichen Sie die getrockneten Bohnen zunächst über Nacht in Wasser ein, am nächsten Morgen werden Sie merken, dass sich das Volumen der Bohnen verdoppelt hat.
  • Anschließend mit einem Stabmixer die Bohnen pürieren, sodass ein gleichmäßiger Brei entsteht.
  • Im nächsten Schritt müssen Sie die Milch filtern. Dazu nehmen Sie ein Leinentuch und pressen Sie den Brei durch das Tuch.
  • Die dadurch entstandene Rohmilch muss nun erhitzt werden. Kochen Sie die Milch zirka 15-20 Minuten. Rühren Sie dabei häufiger um, sodass die Milch nicht anbrennt. Es sollte nun kein Milchschaum mehr im Topf sein.
  • Nun kann die Sojamilch konsumiert werden. Egal ob kalt oder warm, gesüßt oder ungesüßt.

Personen, die das häufiger herstellen, sollten sich ein Küchengerät zum filtern der Milch kaufen. Z.B. dieses hier.

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English

Homemade Soy Milk


A lot of people prefer vegan food. They don’t eat meat and milk products. Soy is a healthy option for milk. I will show you how to make your own (organic) soy milk and the great thing is you don't even need to spend money a soy milk machine.

Healthy benefits of soy milk

Soy milk
  • contains only vegetables proteins
  • does not contains lactose
  • reduces cholesterol

Ingredients

  • Organic Soy beans
  • Wather

Direction

  • 1 cup of soy beans needs 2 cup of wather.
  • Soak the soybeans over night in a jar.
  • Mix the beans with a bleander until you get a mash.
  • Then pour the soybean mixture into the cheesecloth and hold over the pot. Squeeze out as much liquid as you can.
  • Now, you have made raw soy milk. Put the pot on the stove top and cook the milk 15 Minutes.
  • Now, it is ready to drink.



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